美國大學蜂擁登陸交流

一些美國大學正在熱中與中國的大學進行各種交往，有的是為了擴展教育領域，展開合作研究，或是開拓學生的眼界，並且招募中國的優秀學者。當然也有地是為了在人口眾多的中國教育市場賺錢。

觀察家表示，儘管中國經濟增長提供巨大商機，美國的大學也在尋找能夠提高自己名聲的夥伴。而甫於北京大學出席聯合會生會議的教堂山北卡大學校長說，「未來十年可能是美國大學的中國年」。

北卡羅萊納州立大學，目前已經有六百多名來自中國的留學生，占研究生總數的四分之一。該校也積極開展與中國大學結盟，原因之一是為了促進北卡州的經濟發展。北卡州大將開辦一所由中國出資的孔子學院，由中國派教授前來授課。他們也將提供中國學生快速碩士學位計畫。另外，從今年夏天將有60名學生前往浙江大學進修。

除了北卡州大，沙烏大學(Shawn University)去年底與中國西北民族大學簽訂學術交流協議。阿巴拉契州立大學(Appalachian State University)商學院十年前就與中國復旦大學建立了學生交換計畫，目前仍然在熱絡進行。(新聞觀察家報，12/18/2007，洛杉磯文化組沈茹逸摘要)

食物以外談減肥

如何控制體重已成美國的顯學，但注意力多集中於吃的食物。誠然，吃得太多，動得太少是發胖的關鍵。難道再無其他可能左右體重的因素？比如吃飯速度、餐具大小等是否影響卡路里的吸收？相繼發表的研究證據顯示，進食方式的確不容忽視。

去年11月，羅得島大學(University of Rhode Island) 的研究者，以30名婦女吃意大利麵的實驗，研究進食速度與飽足感的關係。第一階段，要求參與者快速進食，第二階段，鼓勵放緩進食，每口咀嚼15至20次後吞咽，兩階段都要求參與者有飽足感時停食。兩者分別用了約9及29分鐘吃飽。細嚼慢咽下，女士們聲稱，較易感覺飽。結果也顯示，食物攝取量平均少了67卡路里。專家表示，對快速進食者而言﹐身體發出飽足感信號前，他們實際已經吃得過飽了。而緩慢進食者在吞咽間可能喝更多水，從而能更快產生飽脹感。

67卡路里看似不多，但天天持之以恆，一年可減重7磅。

另外，也有很多研究證據表明﹐只要改變進食習慣及注意力就能影響食物的攝取量。康乃爾大學食品及品牌實驗室主任Brian Wansink在其新書「無意識進食」(Mindless Eating)中稱﹐家庭習慣、食品包裝、心不在焉、甚至食品在餐桌擺放的位置等外在因素，對進食的影響經常大過食慾本身。他並舉出許多例證，如看電影吃爆米花，手捧大杯者可能會比持小杯者多吃53%。與朋友聚餐往往比單獨用餐多吃35%。若7人以上聚會，每人食物的攝取量會比各自用餐增加一倍。食品多樣、豐富也會使人吃得過飽。一項試驗中﹐分別將7種及10種顏色的巧克力授予兩組受試者﹐結果10色糖果組，比僅有7種顏色可選的人平均多吃了43粒糖。不用說，下意識的借吃澆愁更是體重的直昇機。

另外有人做過試驗，讓受試者喝同樣的葡萄酒﹐但卻分別告知喝的是加州及北達科達州兩種品牌。自認喝加州葡萄酒的人多吃了11%的食物。可見對佐餐飲料的滿意也會增進食慾。進食中的清盤對食量也有影響，兩組人員參與吃雞翅試驗﹐前者進餐中，服務生清理、桌面不留餘骨，而另組之餐桌上則任雞骨留下。那些盤中有雞骨者平均少吃了28%。

如何跳出無意識進食的陷阱呢？他建議注意吃飯、吃零食、聚會、下飯館、在課桌邊、車內各種可能進食的習慣，然後做出些許可以容忍的改變。比如別把零食放在伸手可及之處，不在視線內，刺激食慾的可能性會少些；只在運動天吃炸薯條﹔不坐在電視機前或車內吃東西﹔餐盤一半由蔬菜或沙拉覆蓋等，都是和緩而能有效的減少不健康食品的攝取量。

他的研究也揭示，每人每天平均要作200個與食物相關的決定，但真正實行的不過其中一成。也可能許多明知對身體好的飲食及習慣在腦中瞬即而逝，根本沒有到決定的階段，減肥真是知易行難。(華爾街日報，01/16/2007，洛杉磯文化組周立平摘要)

美國眾院通過大學學費貸款利率減半

加州大學洛杉磯分校(UCLA)高等教育研究中心最新公布的調查顯示美國有越來越多大學新鮮人，因為無力負擔不斷上漲的高額學費，而無法進入心目中首選志願的學校。

這項針對全美393所四年制學院及大學所做的研究，總共訪查了全美27萬1000名學生，有32.7%的新鮮人接受訪問時表示，目前就讀的學校並非自己的第一志願，而其中49.8%雖被其第一志願的學校接受入學申請，卻不去就讀，三分之一的受訪學生表示，主要考量的因素就是無力負擔高額學費。

美國大學理事會(College Board)的年度指出，2006學年美國四年制公立學院的平均學雜費提高6%，約達4836美元，在過去五年四年制公立學院學雜費已提高達35%。

為協助學生順利進入大學，美國國會眾議院1月17日以356票對71票的壓倒性多數，通過將大學學費貸款利率減半的「HR5」法案，預備在五年內把政府補貼利息的「史坦福」(Stafford)聯邦學費貸款利率從6.8%逐步降至3.4%。目前全美每年約有550萬名學生申請聯邦學費貸款，其中330萬名就讀四年制大學。

以加州為例，2005學年共有22萬8489名學生申請Stafford聯邦學費貸款，每位學生畢業時平均負債1萬5125美元，這項方案通過後將可幫助學費貸款者省下1千多美元的利息支出。根據加州公益團體CALPIRG的報告指出，有高達三分之二的加州大學生曾申請學生貸款，而從1992年到2000年學生貸款負債金額提高近兩倍，學費壓力使得不少學生必須兼差打工，約四分之三的大學生有兼差，其中46%每週工作超過24小時，並有40%2的大學畢業生因學費問題不再繼續攻讀研究所。

這項由民主黨議員提出的「HR5」學費貸款利率減半法案估計將爲將為美國聯邦政府增加近60億美元支出，這項經費來源將以減少政府付給學生貸款銀行的擔保金，削減政府支付拖欠貸款的金額，同時要求銀行拿出更多費用來補貼。

包括布希總統在內的法案反對者認為，應該增加發給貧窮學生的貝爾助學金(Bell Grants)金額，更能幫助中低家庭子女就讀大學，因為該助學金可以協助學生支付剛上學就面臨的高昂費用，且無需償還。白宮在聲明中表示，政府致力使更多人讀得起大學，過去六年聯邦學生補助增加了57%，但警告削減就學貸款利率會導致學費進一步上漲，聯邦政府也可能必須以增稅或減少醫療保險支出來取得財務平衡。美國學費貸款業也抨擊該法案威脅該行業的未來，並導致貸款業雇員失業。這些衍生問題也使得此一福利法案在參院通過的前景不明。(洛杉磯時報、美聯社，洛杉磯文化組摘要)

青少年勇敢面對道德選擇題— 您相信嗎？

 

據統計，69%的青少年承認說謊，44%感到必須成功的壓力。面對說謊, 欺詐或非法下載音樂的青少年，當你問及他們的行為時，他們也許會承認，也或許會說謊以逃避他們行為不檢的事實。

不同的研究調查詢問年輕人是否涉及不當的道德行為，因為有不少大人們憂心這樣的行為是他們的孩子們在成長的的過程中製造麻煩的指標。

最新的調查顯示44%的青少年覺得無論要付出什麼代價，都要在學校成功的強大的壓力。這些人當中，81% 的人相信這樣的壓力將與職場壓力不相上下，甚至更糟。

由Deloitte & Touche金融服務公司以及世界青年成就中心委託辦理的一項年度網路調查訪問了787位13-18歲的青少年，詢問他們過去一年之中的行為，69%表示他們曾經說謊，34%未付費下載歌曲，22%承認自己考試作弊(此調查中對於音樂的問題並沒有細問歌曲本身是否為免費提供下載的歌曲或是他們以非法的手段下載的。)

這項調查結果讓18歲的西雅圖高中生Jake Medwell感到訝異，他相信99%的人在一年內一定說過謊，他並表示年輕人不認為免費下載音樂是偷竊的行為，至於作弊，他表示學生之所以會作弊通常是因為他們無法處理課業壓力。

設於洛杉磯的Josephson道德研究中心於十月時發表了另一項關於道德行為的年度調查研究，這項調查訪問了超過三萬六千名高中學生，結果發現60%坦承曾經考試作弊，82%曾欺瞞父母一些重要的事件，另外還有27%承認他們對調查本身的問題至少有一、兩項沒有據實回答。

來自紐約，自己聲稱「道德人士」的道德學者兼作家Bruce Weinste，對這樣的結果並不感到驚訝，他表示說謊的可能性怎麼可能不是百分之百? 這位著有兩本關於道德概念叢書的作家目前正再撰寫一本有關10-14歲青少年道德觀的作品。他指出他所試圖解釋的道德觀，並不是如何將壞人變成好人，而是提供好人如何能維持成為好人的參考準則。(今日美國報，12/10/2006，洛杉磯文化組林鈺娟摘要)